抗酸化食材☆美肌レシピ

4月

肌荒れ・アンチエイジングにオススメの簡単レシピ

《緑黄色野菜の美肌効果》

・肌の老化を予防する抗酸化作用
・皮脂バランスを整え荒れを予防
・メラニン生成を抑制

代表的な緑黄色野菜、にんじん＆ピーマンを使った簡単レシピをご紹介します！

《にんじん＆ピーマンの金平》

材料(2人分)
・ピーマン…3個
・人参…3分の2本
・めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ1.5
・ゴマ油…大さじ1
・お好みで白ゴマ

つくりかた
1.にんじんピーマンを千切り
2.熱したフライパンににゴマ油をしいて(1.)を中火で3～5分炒める
3.めんつゆをからめる
4.味が染み込んだら火をとめて白ゴマをふりかける

緑黄色野菜でとれるβカロテン(ベータカロテン)は、熱と少量の油を加えることで、吸収率がUPするので、美肌効果が高まります！

今回使用した野菜は、個人的に愛用している、みやぎ生協“めぐみ野”ブランドの野菜を使用しました！

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