便秘解消&アンチエイジング☆美肌レシピ

12月

大根を加熱すると栄養がなくなると思われがち！

加熱によってイソチオシアネートの辛味が低下し、ビタミンCや消化酵素が失われますが…

逆に抗酸化作用が強くなり、食物繊維も増加するんです！
腸内環境の改善やアンチエイジング効果が期待できます。

便秘解消やアンチエイジングの効果をしっかり得たいのであれば、おでんや鶏大根などの煮物が最適だそうです！

冬の主役☆大根レシピ

材料【2人分】
鶏もも肉(250g)
大根(300g)約10cm
オリーブ油(大さじ1)
めんつゆ(おたま1)約120ml
※お好みで調整
水(大根が浸るくらい)

作り方

大根の皮を剥いて1cm幅に切って切り口を下にして半分に切る。

鶏肉は一口大に切る。

フライパンにオリーブ油を入れて中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして並べる。
焼き色がついたら裏に返し、肉の色が変わるまで炒める。

大根を加えて油が馴染むまで炒め、水を加えて混ぜる。

煮立ったら落としぶたをし、弱火で10分煮る。

落としぶたを取り、めんつゆを加える。
ときどき混ぜながら中火で10〜15分ほど煮詰める。

大根にめんつゆが浸みたら完成！

……《Salon de HINOKI》……

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